EL MORRO FINO: Cócteles

Escondido en el Passatge de la Concepció, pegado al restaurante Bocagrande, se encuentra el Bocachica.
Con la luz muy medida y la decoración muy cuidada, este bonito sitio de copas mezcla muy acertadamente lo clásico con lo moderno, recreando un ambiente casi de cabaret. Se entra por una pequeña puerta al lado del restaurante, que casi casi parece una entrada clandestina, y para acceder vale la pena descartar el ascensor y subir por unas estrechas escaleras llenas de fotos, entre otros curiosos elementos decorativos. Tienen varios pisos, terraza en la planta superior y, a pesar de ello, no cabe mucha gente.

No pude tomar ninguna foto. La intensidad de la luz y las limitaciones de mi teléfono lo impidieron, así que las he tomado prestadas de su página web.

El cóctel sin alcohol va a 10 euros y con alcohol a 15. También dan cenas.

El sitio mola mucho. Hay que visitarlo.

Bocachica
Passatge de la Concepció 12. Barcelona.
http://www.bocagrande.cat

Barcelona Cócteles

2.2.14

Sin duda alguna, si algún aliado tengo en mi familia política ese es mi cuñado Fernando.

Tal es así, que Sus Majestades Los Reyes Magos de Oriente lo saben y este año decidieron regalarnos conjuntamente un curso práctico de GinTónics, el cóctel de referencia en nuestras conjuntas celebraciones.

El lugar de tal magno evento fue la coctelería La Torre Rosa.

Barcelona Cócteles

8.4.13

La semana pasada fuimos a cenar a un restaurante donde nos trataron francamente mal.

No cenamos mal del todo, pero fueron tan expresamente antipáticos que el cuerpo me pedía una crónica explicativa de los motivos por los cuales debería evitarse a toda costa el lugar.

El hecho es que no es mi estilo hablar mal de nadie y el objetivo de este blog debe ser compartir la buena gastronomía y no aquella que de pie al despotrique fácil y gratuito, por mucho que se hayan hecho méritos para ello. Por algo el blog se llama El Morro Fino.
Por eso mismo, y por coherencia con esta reflexión, he retirado de los anteriores artículos alguna que otra referencia de sitios a evitar. Lo dijo Ferran Adrià en su entrevista a la carta: no hay que hablar mal de lo sitios y yo no voy a ser menos: hablaré bien de lo que me gusta, y lo que no me gusta, no tendrá lugar aquí.

Y de quien sí hay que hablar es de la coctelería GIMLET de Javier de las Muelas, que visitamos tras salir de cenar del sitio en cuestión.

Ya había estado ahí en alguna ocasión y la verdad es que hay una enorme barra al fondo que es ideal para ir con un grupo de gente: estás en taburetes, ves cómo preparan los cócteles y no molestas a (casi) nadie. También hay mesas y diría que hasta se puede cenar.

Recomiendo el FOX, una versión helada/granizada del Gimlet, un cóctel muy dulce de dos partes de ginebra por una de jarabe de lima.

Y si no, para los más James Bond, siempre está el Dry Martini.

Entre 11 y 12 euros por cóctel, más que razonable.
Hay que ir alguna vez.

Gimlet
Santaló, 6
Barcelona
93.201.53.06
http://www.gimletbcn.com

Barcelona Cócteles

22.7.12

Dice la historia que María Tudor, alias María I de Inglaterra, era una bellísima persona que, dada su perspicaz insistencia en erradicar a los protestantes del país, se ganó a pulso el apodo de María la Sangrienta o, en versión original, Bloody Mary.

El cóctel, cuyo nombre hace honor a la susodicha reina, es una mezcla de zumo de tomate, vodka, tabasco y salsa Worcestershire y fue, en noviembre de 2006, cuando me aventuré por primera vez con el mismo, dentro de una serie de chupitos de aperitivo que jugaban con los colores del semáforo.

El hecho es que la idea de utilizar un Bloody Mary en un chupito, o como un snack de aperitivo, es suficientemente evidente y atractiva como para versionarla tantas veces como se quiera. Ejemplos variados son los de Juan Mari Arzak, cuya versión tiene un aspecto muy similar a la que preparo yo, o la de Ferran Adrià, que lo sirve como si fuera una montaña helada con una especie de espuma de tomate por encima.

Bloody Mary. F.Adrià. EMF

Bloody Mary. JM.Arzak. (1).

A continuación os presento mi versión, inspirada en aquello de "patatas con ketchup". Las proporciones presentadas son fruto de duras investigaciones basadas en el método de prueba y error. El resultado queda un pelín potente, pero muy sabroso.

Sirva esta pequeña receta de cóctel de bienvenida (virtual) al nuevo blog.
Que aproveche.

BLOODY MARY CON PATATAS. El Morro Fino

Por vasito de cóctel: